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          黑斑蛙蛙肉

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          新鮮黑斑蛙青蛙蛙肉

          新鮮黑斑蛙青蛙蛙肉
          分類:黑斑蛙蛙肉
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            青蛙肉肉質細嫩、脂肪少、糖分低,富含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、B族維生素、維生素C及多種激素。
            青蛙同樣也是集食品、保健品、藥品于一身的藥用動物。食用,是上佳的綠色食品。明李時珍《本草綱目》中載有:“南人食之,呼為田雞,云肉味如雞也”?!笆持撩馈?。藥用,是食療保健品、藥品。據《東北動物藥》記載:“青蛙鮮用或陰干行用,可全體入藥”,有“利水消腫,解毒止咳”之效果,能“治水腫喘咳,麻疹、月經過多等”。其成體的膽、肝、腦、皮均可供藥用。幼體蝌蚪有延壽之作用。經查,對青蛙的藥用中醫藥書籍上均有記載?,F代研討結果標明:鮮青蛙全體每100克,含水87克,蛋白質11.9克,脂肪0.3克,碳水化合物0.2克,灰份0.6克,鈣22毫克,磷159毫克,鐵1.3毫克,硫氨素0.44毫克,核黃素0.22毫克,煙酸2.1毫克。
            青蛙的機體中亦含有多肽類、多種維生素、諸類生物激素、酶和保濕因子。兩棲動物國際挽救組織泰萊教授說:“青蛙能造福人類,由于它們的外皮含有對付疾病的化合物,包括抗菌和抗病毒物質,從青蛙皮提煉出的藥物‘幾乎是無限的’,‘青蛙可提供大量的新藥’,它們儼然是‘隨街跳著的藥房’”。

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